Volcán de Ñoquis
Gnocchis de pomme de terre maison dans une courge rôtie, avec sauce tomate et beaucoup de fromage fondu
On l’appelle « volcan » à cause de la façon dont il arrive à table : une courge entière rôtie au four qui déborde de gnocchis de pomme de terre maison, de sauce tomate et d’une montagne de fromage gratiné qui coule sur les côtés. Ce sont les pâtes avec lesquelles les Argentins ont grandi, celles des déjeuners du dimanche en famille, servies à la mode du Nord.
C’est un plat copieux à savourer tranquillement, cuillerée après cuillerée, en raclant aussi la courge, comme notre humita dans une courge. Fait maison, généreux et à prix juste, à deux pas de la Plaza 9 de Julio. Et un conseil local : en Argentine, on mange des gnocchis le 29 de chaque mois. Si votre visite tombe un 29, vous savez quoi commander.
Dans l’assiette
Ce qu’on y trouve
- Les gnocchisGnocchis de pomme de terre maison
- Le contenantServis dans une courge rôtie
- Par-dessusSauce tomate et beaucoup de fromage gratiné
Prix à jour sur notre carte en ligne.