Volcán de Ñoquis

之所以叫“火山”，是因为它上桌时的样子：一整只烤南瓜，里面满满都是手工土豆团子（gnocchi），浇上番茄酱汁，再盖上一座焗烤奶酪“小山”，奶酪顺着南瓜边往下流。这是阿根廷人从小吃到大的面食，周日家庭聚餐的老味道，这里用阿根廷北部的方式来呈现。

这道菜很实在，适合慢慢吃，一勺接一勺，连南瓜也一起刮着吃，就像我们的南瓜盅乌米塔一样。家常、量足、价格实惠，离七月九日广场（Plaza 9 de Julio）只有半个街区。再分享一个当地习俗：在阿根廷，每月 29 号要吃土豆团子。如果您正好 29 号来，就知道该点什么了。