Humita en cuenco
Humita mijotée servie dans une courge rôtie, avec un verre de vin ou une citronnade
L’humita est l’une des saveurs qui définissent Salta : du maïs doux, de la patience et une lente cuisson à la marmite. La nôtre est préparée à la marmite, comme dans les maisons du nord de l’Argentine, et arrive à table dans une courge entière rôtie au four, dorée à l’extérieur et fondante à l’intérieur, avec du fromage fondu par-dessus.
C’est un plat qui se mange à la cuillère, en raclant la courge jusqu’au bout. Il est servi avec un verre de vin maison ou notre citronnade Caseros : une façon simple de goûter la cuisine traditionnelle de Salta. Copieux, généreux et à prix juste, à deux pas de la Plaza 9 de Julio. Et si vous voulez la goûter avec d’autres classiques, elle fait aussi partie de notre Tabla Andina.
Dans l’assiette
Ce qu’on y trouve
- L’humitaHumita mijotée à la marmite, le grand classique de Salta à base de maïs doux
- Le contenantServie dans une courge rôtie
- À boireUn verre de vin maison ou une citronnade CaserosCompris
Prix à jour sur notre carte en ligne.