Tabla Andina

Si c’est votre première fois à Salta et que vous ne savez pas quoi commander, la Tabla Andina choisit pour vous : un tour de la cuisine traditionnelle du nord de l’Argentine sur une seule table. Arrivent les empanadas de Salta, deux à la viande et deux au fromage, les tamales enveloppés dans leur feuille de maïs, l’humita servie dans une courge, du fromage de chèvre fondu et notre osso buco braisé à la bière brune, avec légumes grillés, pommes de terre épicées et légumes de saison rôtis au four en accompagnement.

Elle est faite pour être partagée sans se presser, en goûtant un peu de tout. La version pour deux est servie avec deux verres de vin rouge ou de Torrontés, le blanc emblématique de Salta, ou avec de la citronnade, et nous la préparons aussi pour quatre, avec boissons pour tout le monde. Copieuse, généreuse et à prix juste, c’est l’un des plats préférés de nos clients, à deux pas de la Plaza 9 de Julio.