Nossa avó Blanca
tem uma avó.
Blanca Lanzy é uma parte enorme do que somos. Muitas das receitas dos nossos principais pratos regionais são dela, como a humita a la olla. E foi ela quem nos ajudou a deixar a nossa cozinha salteña cada vez melhor.
Cozinhava como cozinha uma avó de Salta: pratos fartos, com muito sabor, para que ninguém se levantasse da mesa com fome. Era de Metán, no sul da província.
Por isso, quando alguém prova a nossa comida regional e diz “isso é caseiro de verdade”, está falando dela.
