Nuestra abuela Blanca

Blanca Lanzy en blanco y negro, con anteojos, inclinada sobre un libro abierto en una mesa de madera

tiene una abuela.

Blanca Lanzy es una parte enorme de lo que somos. Muchas de las recetas de nuestros principales platos regionales son suyas, como la humita a la olla. Y fue ella quien nos ayudó a que nuestra cocina salteña fuera cada vez mejor.

Blanca Lanzy en blanco y negro, de pie frente a una mesa de madera con fuentes, harina y un libro con anteojos encima

Cocinaba como cocina una abuela salteña: platos abundantes, con buen sabor, para que nadie se levantara de la mesa con hambre. Era de Metán, en el sur de la provincia.

Blanca Lanzy en blanco y negro, con una fuente y un batidor, junto a un maple de huevos y un libro con anteojos

Blanca Lanzy en blanco y negro, junto a una olla, con morrones, cebollas y una máquina de pastas sobre la mesa

Por eso, cuando alguien prueba nuestra comida regional y dice “esto es casero de verdad”, está hablando de ella.

Blanca Lanzy a color, sonriendo a cámara, apoyada en una mesa de madera, con pulóver rojo y delantal de jean

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